調理器具の選び方は、とてもシンプルです。

細かく考える必要はありませんが、「長く使えるかどうか」という視点だけは大切にしてほしいポイントです。

加工が剥がれてくるようなものではなく、多少雑に扱っても問題なく、ガシガシ洗えるものを選びましょう。

素材としておすすめなのは、

• ステンレス
• ガラス
• 鋳物
• 鉄

といった、素材そのものが安定しているものです。

これらは購入時に少し値が張ることもありますが、一度買えば頻繁に買い替える必要はほとんどなく、いわば「一生物」です。

長い目で見れば、結果的にコストも手間もかかりません。

また、加工調理器具にありがちな

・コーティングの劣化
・成分の溶出を気にし続けるストレス

からも解放されます。

ちなみに私は、鉄のフライパンを使うようになってから、それまで悩んでいた貧血が改善しました。

もちろん全員に当てはまるわけではありませんが、日々使う道具が体に与える影響は、思っている以上に大きいと実感しています。

アトピー改善においても、「何を食べるか」だけでなく「どんな道具で、どんな状態のものを体に入れているか」は見落とされがちなポイントです。

最初から完璧を目指す必要はありません。

まずは、今使っている調理器具を見直し、次に買い替えるときに「長く使えるもの」を選ぶ。それだけでも、体への負担は確実に減っていきます。